Двенадцать бутылок Бордо и 320 побегов лоз Мерло и Каберне Совиньон ввернулись на Землю 12 января на борту SpaceX Dragon. Космический корабль Cargo Dragon штатно приводнился в Атлантике, сообщила компания-разработчик SpaceX в Твиттере. На Землю привезли около двух тонн груза, в том числе результаты научных экспериментов, проведенных на МКС.
12 бутылок красного вина Бордо провели на орбите около года во имя науки. Перед отправлением каждая бутылка была помещена в стальной цилиндр, который оставался закрытым на протяжении всего времени. Эксперты на Земле с нетерпением ожидают того момента, когда смогут продегустировать славный французский напиток. Space Cargo Unlimited (SCU), люксембургская компания, стоящая за проектом, намерена открыть часть бутылок в феврале во время частного мероприятия, после чего пройдут месяцы химических испытаний.
Запуск ознаменовал начало первого из шести запланированных экспериментов Space Cargo Unlimited, который в партнерстве с известными исследователями из нескольких европейских университетов изучил, как космическая среда влияет на вино. Эти эксперименты, известные как миссия WISE, охватят все аспекты процесса производства вина.
Упаковка вина в специальный контейнер
SCU и партнеры, среди которых CNES (Национальный центр научных исследований, Тулуза), ISVV (Институт наук вин, Бордо) и ЕКА (Европейское космическое агентство), проведут оценку биологических мутаций, произошедших в лозах, сравнят их с образцами, остававшимися все это время на Земле.
Один из проектов, называемый CANES, направлен на оценку того, как виноградные лозы справляются со стрессом и как они могут адаптироваться к изменениям климата. Также он призван изучить новые «стратегии защиты» от болезней, таких как плесень, сообщает CSU.
Оба набора лоз («земной» и «космический») хранили в темноте при одинаковом уровне влажности (70%-80%) и температуре (от 0,5 до 8°C).
Красное вино, от не называемого производителя из Бордо, хранилось в космосе в течение 12 месяцев в металлических цилиндрах для защиты бутылок. Бутылки будут сравниваться с аналогичными образцами, остававшимися на Земле, которые хранились при той же температуре (18°C). Команда оценит, повлияли ли повышенные уровни радиации и невесомости на химические процессы, происходящие внутри бутылок вина.
Бутылки красного, которые вернулись на Землю этой осенью, покажут, как микрогравитация влияет на процесс старения вина, химическую реакцию, в которой молекулы танина соединяются в более длинные и длинные цепи.
«Мы открыли существование бактерий и поняли так много вещей, в том числе, изучая вино», — считает Николас Гуаме, генеральный директор Space Cargo Unlimited. «Во многом мы возвращаемся к истокам современной науки».
Гуаме имеет в виду новаторские эксперименты своего земляка Луи Пастера, которому Наполеон III поручил выяснить, почему вино портится. В процессе Пастер обнаружил, что это произошло из-за роста количества бактерий, с которым можно бороться, нагревая вино.
Николас считает, что собственные эксперименты компании с вином могут привести к не менее важным открытиям в биологии космической эры.
Гуаме рассказал, что вино привлекло его исследовательскую группу, потому что это многокомпонентная система, в которой растения и микробы взаимодействуют в строго контролируемой среде. Отправив эти компоненты в космос, можно изучить, как отсутствие гравитации влияет на сложные биологические процессы, которые приводят к производству вина.
«Гравитация — единственный параметр жизни, который не изменился за последние 4,5 миллиарда лет», — говорит Гом. «Поэтому, когда вы воссоздаете земную среду в космосе без ключевого параметра, это означает большой стресс для жизни».
Фото: Space Cargo Unlimited/Twitter
Ave France 
