«Винная культура в Германии» была включена в национальный реестр нематериального культурного наследия 19 марта 2021 года по рекомендации экспертного комитета Комиссии Германии по делам ЮНЕСКО на Конференции министров культуры. Об этом говорится в сообщении DWI (Немецкий институт вина).
В заявке указывается, что винная культура в Германии – открытое, живое и постоянно адаптируемое культивирование традиции, прочно укоренившейся в обществе. Подчеркивается, что винная культура этой страны включает в себя разнообразные социальные аспекты, лингвистический, ремесленный и культурный ландшафт, а также многочисленные фестивали и обычаи. Она формирует ритм жизни многих людей и таким образом способствует местной идентичности, особенно в винодельческих регионах.
В Германии – 13 винных регионов, и каждый из этой чертовой дюжины обладает уникальными терруарами.
Немецкое виноделие, по крайней мере, во второй половине XX века переживало упадок. Долгие годы у Германии была репутация «производителя сладкой воды». Во многом на формирование такого имиджа повлиял климат: с 1950-х до конца 1980-х годов виноград в Германии просто не мог вызревать, и сухие рислинги, какими мы их знаем сегодня, получить было невозможно.
В 60-х и 70-х годах в Германии стали массово производить игристые зекты, ферментированные в резервуарах. Это испортило имидж некогда роскошному вину.
Сейчас все изменилось: не только климат, но и подход, и мировоззрение людей, и само виноделие. Немецкое вино – в руках нового, молодого поколения.
Нематериальное культурное наследие: согласно определению в соответствующей конвенции Юнеско, "«Нематериальное культурное наследие» означает обычаи, формы представления и выражения, знания и навыки, — а также связанные с ними инструменты, предметы, артефакты и культурные пространства, — признанные сообществами, группами и, в некоторых случаях, отдельными лицами в качестве части их культурного наследия. Такое нематериальное культурное наследие, передаваемое от поколения к поколению, постоянно воссоздается сообществами и группами в зависимости от окружающей их среды, их взаимодействия с природой и их истории и формирует у них чувство самобытности и преемственности, содействуя тем самым уважению культурного разнообразия и творчеству человека."
Источники: aboutwine.online , euromag.ru Фото: © Tobias Van Der Elst / Flickr
Ave France 
